自家焙煎 いつも煎りたて新鮮でおいしい珈琲を販売

茶果の考える美味しいコーヒー

コーヒー生豆

自家焙煎

茶果は「こだわりのコーヒー豆」の中から、

「お好みの焙煎」で

お客様一人一人に合った“美味しい”

みつけていただける珈琲店です。

コーヒー豆が焙煎前は薄緑豆色の生豆である事を知っている人はどれくらいいるのでしょうか。

美味しいコーヒーは、鮮度が大切です。

 

鮮度とは生豆を焙煎してから時が経過していないこと。

コーヒーの持つ楽しみ方をもっと知ってもらい、自分好みの煎りたての

コーヒーをもっともっと日常に飲んでいただきたいと思います。

茶果はそんなことを真面目に考えているお店です。 

コーヒーの楽しみは、豆を選ぶところから始まっています。

お客様のお好みをお伺いして、ベストなコーヒー選びのお手伝いをいたします。

お気軽にスタッフまでご要望をお伝えください。 


厳選されたスペシャルティコーヒとは

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当店では、スペシャルティコーヒーという世界的にも希少な高品質のコーヒー豆を扱っております。

 

茶果では下記の条件を充たした珈琲豆をSpecialtycoffee

 

スペシャルティ=特別品・専門品)珈琲と名付けました。

●  農園もしくは栽培地区が特定できる。

●  豆の品種が特定できる。

●  栽培、精製が徹底管理されている。

●  産地特有の個性を感じさせる。

 

上記のスペシャルティコーヒーに認定されているコーヒーは、 世界各地で生産される全体のわずか5%以下で日本でのマーケットシェアは1%にしか過ぎません。まさに選ばれた一握りの特別のコーヒーなのです。

さらに大事な条件を一つ加えました。

●  焙煎してから時間が経っていない新鮮な珈琲であること。


”香り高い煎りたての珈琲をご家庭で”

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茶果では、希少なスペシャルティコーヒー豆を

コンピューター制御の高速焙煎機を使用して少量焙煎

「生豆200gから」ご注文を頂いてから焙煎します。

焙煎して終わりではないのが茶果のコーヒーです。

素材が持つ本来の香味を損なうことのないようにすべての 焙煎前の生豆、焙煎後の焙煎豆をハンドピックしてから

お客様にお届けしています。  

 

デパートや他の珈琲専門店で売られている茶色の(焙煎された豆)は、

時間がたっておりお客様の満足度は、はなはだ疑問でございます。

茶果のモットーは「誠実さと優しさとスピード」であると思っております。

お客様の多少のワガママも通ります。

苦味を・酸味を強く・甘味のあるように・苦くないように・酸味のないように等々どうぞ存分に言って下さい。

お客様のご要望に応えられるように焙煎いたします。

珈琲は、何と言っても鮮度が大切です。その煎りたて新鮮な珈琲をご家庭に

美味しかった! からと言って買いだめはなさらないほうがよいと思います

200gから販売しております。


焙煎したての珈琲は、香りが違います。

厳選された生豆

注文後、焙煎

焙煎後の珈琲豆

 

産地、生産農園で味香りの特徴が違います。ご自分のお好みの珈琲豆をお選びください。

 

  2分から3分で焙煎

 

香りが違う

煎りたての珈琲豆

鮮度は、コーヒーの最大の魅力である香りと密接に関係しています。 コーヒーは生豆のとき、数多くの香りの成分を含んでいますが 生豆のときの香りは、決してよい香りではありません。この生豆を焙煎することで、数百種類以上の香りの成分を発生させます。  この香りの成分が、私たちが好む香りを生み出しています。     香りいっぱいの煎りたて新鮮な珈琲を是非一度ご賞味ください。        

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