自家焙煎 いつも煎りたて新鮮でおいしい珈琲を販売

樹上完熟

             ナチュラル(樹上完熟)

 

 

標準焙煎は、ハイロースト

 

 

生産国  ブラジル  
地域・地区  ブラジル セラード地区  
標高  900m〜1200m  
品種  ムンドノーボ・カツアイ 
精選方法  ナチュラル 樹上乾燥 + 天日乾燥
収穫時期   5月中旬〜9月下旬  
スクリーン 17?18

 

標準ローストのテイスト評価

 

 

樹上で完熟させる

収穫を遅らせ樹の栄養を吸収させ

甘みやコクを凝縮

 

  珈琲好きのあなたを満足させる一品

 

 

 

 
※当店では、お客様のお好みに応じて、焙煎度合を指定できます。
焙煎前200g(生豆)焙煎後は、焙煎度合によって1割から3割グラム量が少なくなりす。

配送情報

ネコポス・ゆうパケット便で配送を希望される場合は、購入個数2個迄です。
3個以上は、通常の宅配便でしかお受け出来ませんのでご注意下さい。

商品詳細情報

 

コーヒーの樹上で熟した後、木の上で生らせたまま収穫を遅らせ乾燥させます。
セラードでは雨季と乾季がハッキリと分かれているため、この様な収穫方法が可能です。 
この時期に雨に降られるとダメージが出る可能性があり、他の産地では樹上で乾燥させる
事は難しいと言われています。

 

味覚の特長

ナチュラル独特の甘い香りとナッツ系のフレーバーが味覚の特長
本来、樹上でチェリーを生らせたまま乾燥させる事は木に大きな負担を与える事となります
が収穫時期のタイミング(遅れ)により生産されます。
「甘味が増し・マイルドになります。」

 

 

 

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