自家焙煎 いつも煎りたて新鮮でおいしい珈琲を販売

ペルーで数少ないスペシャルティコーヒー

 

ペルー アルト・アマゾン (オーガニック)

 

 

 

標準焙煎は、ミディアムロースト

 

 

生産者 地域の約60農家
生産地 ペルー アマゾナス県
栽培品種 ティピカ、カチモール、カツーラ、
標  高 1,400m?1,800m
開花時期 8月?10月
認  証 IMO Schweiz/JAS
収穫時期 4月?9月
精製処理 Washed

 

 

標準ローストのテイスト評価

 

 

チョコレートやキャラメルの香りがあり 

口に含むと高地産特有の

柑橘系の酸味が有ります。

バランスは抜群のコーヒーです。 

 

 

 

 

 

 

化学肥料、農薬等を

 

一切使用しない昔ながらの有機栽培

※当店では、お客様のお好みに応じて、焙煎度合を指定できます。
焙煎前200g(生豆)焙煎後は、焙煎度合によって1割から3割グラム量が少なくなりす。

配送情報

ネコポス・ゆうパケット便で配送を希望される場合は、購入個数2個迄です。
3個以上は、通常の宅配便でしかお受け出来ませんのでご注意下さい。

商品詳細

 

栽培地域はペルー北部に位置するマゾナス県の約60の農家が一つの共同体として、皆同じ考えの基、環境を破壊することなく昔ながらの農法(有機無農薬栽培、蜘蛛による害虫駆除等)でコーヒー豆の栽培を手がけています。
珈琲生豆以外にバナナ、豆、ココア、野菜の栽培もしており、生計を立てています。
標高の高さと肥沃な土壌の恵みにより、程良い甘みと酸味のバランスがとれた珈琲です。

味覚特長

 
ペルーのコーヒーは焙煎後の見た目がよく、味はマイルドで特長が無く、新鮮さに欠けるイメージが多く、スペシャルティの世界ではあまり出回っておりません。。

 

このアルト・アマゾンは新鮮で、チョコレートやキャラメルの香りがあります。 口に含むと高地産特有の柑橘系の酸味が有り、バランスは抜群のコーヒーです。


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